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餐饮企业人力资源管理与培训（执行版）

第1章人力资源管理基础与战略定位

1.1人力资源管理的核心职能与目标

人力资源管理是企业实现战略目标的重要支撑，其核心职能包括招聘与配置、培训与发展、绩效管理、薪酬福利、员工关系及组织文化建设等。人力资源管理的目标是通过科学的人力资源规划，实现企业人力资源的优化配置，提升组织效能，保障企业可持续发展。

根据《人力资源管理导论》（2022版），人力资源管理的目标包括：吸引和保留优秀人才、提升员工技能、优化组织结构、提高员工满意度和归属感。企业人力资源管理的目标应与企业战略目标一致，确保人力资源战略与企业整体战略协同，形成“人-机-组织”三者之