2023年汾酒厂招聘笔试一次通关必刷题库及答案.docVIP

2023年汾酒厂招聘笔试一次通关必刷题库及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.汾酒的酿造工艺中，采用的糖化发酵剂是（）

A.大曲

B.小曲

C.麸曲

D.红曲

2.汾酒的产地是（）

A.四川宜宾

B.贵州茅台镇

C.山西汾阳

D.江苏宿迁

3.汾酒的典型风格是（）

A.酱香突出

B.浓香馥郁

C.清香纯正

D.米香清雅

4.汾酒的酿造过程中，发酵周期一般为（）

A.15天

B.28天

C.30天

D.45天

5.汾酒的度数一般常见的有（）

A.38%vol、42%vol、53%vol

B.38%vol、45%vol、53%vol

C.38%vol、42%vol、52%vol

D.38%vol、45%vol、52%vol

6.汾酒的传统酿造工艺属于（）

A.固态发酵

B.液态发酵

C.固液结合发酵

D.其他发酵方式

7.汾酒的酿造用水主要来自于（）

A.长江水

B.黄河水

C.当地的地下水

D.珠江水

8.以下哪项不是汾酒的主要原料（）

A.高粱

B.小麦

C.玉米

D.水

9.汾酒在蒸馏过程中采用的是（）

A.甑桶蒸馏

B.塔式蒸馏

C.膜蒸馏

D.超临界蒸馏

10.汾酒的历史可以追溯到（）

A.唐代

B.宋代

C.元代

D.