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2026年食品工程师食品法规标准考试试卷

一、单项选择题（每题1分，共20分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在括号内）

1.根据《食品安全法》（2021年修订），食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，其追溯信息保存期限不得少于产品保质期满后（）。

A.6个月??B.12个月??C.18个月??D.24个月

2.GB2760-2024《食品添加剂使用标准》中，对同一功能的食品添加剂在混合使用时，其各自用量占其最大使用量的比例之和应（）。

A.≤0.7??B.≤1.0??C.≤1.2??D.≤1.5

3.依据《食品生产许可管理办法》（2022年修订），食品生产许可证有效期届满需要延续的，申请人应当在有效期届满前（）个工作日提出延续申请。

A.10??B.20??C.30??D.45

4.下列关于GB14881-2023《食品生产通用卫生规范》的表述，错误的是（）。

A.规定了食品生产企业厂区环境要求

B.明确了清洁作业区空气中沉降菌≤30CFU/皿（φ90mm，30min）

C.要求建立并执行HACCP体系

D.对废弃物暂存设施提出了防鼠、防蝇、防鸟要求

5.根据《进口食品境外生产企业注册管理规定》（2021年海关总署令第248号），境外生产企业申请注册时，其所在国家（地区）主管当局应当推荐企业名单，并对推荐