胆囊炎的饮食指导.docVIP

胆囊炎与胆石症患者的饮食指导

主食的选择：普通米面+粗粮（每日300g-350g），如杂粮饭、杂粮馒头、杂粮面条等，可增加膳食纤维的摄入，有利于降低血脂，控制体重。

蔬菜的选择：（每日400-500g）

①深色蔬菜，如空心菜、西蓝花、韭菜、青菜等，它们富含维生素B、维生素C、维生素A以及钙、镁、钾等，这类物质有助于防治胆囊炎。

②瓜茄类，如冬瓜、南瓜、黄瓜、茄子等。

③菌藻类，如海带、紫菜、蘑菇等。

水果的选择：（每日200g）常见大部分水果均可食用，水果中的果酸和可溶性膳食纤维对胆囊炎大有好处。

肉蛋奶类的选择：肉类易选用低脂肪、低胆固醇类，不吃肥肉和内脏。

①畜肉、水产品：40-75