团体标准酱香型酿酒糯高粱种植技术规程.docxVIP

团体标准酱香型酿酒糯高粱种植技术规程.docx

团体标准酱香型酿酒糯高粱种植技术规程

1范围

本文件规定了酱香型酿酒糯高粱（以下简称“糯高粱”）的术语和定义、产地环境、品种选择、播前准备、播种栽培、田间管理、病虫害绿色防控、采收与脱粒贮藏、质量要求及生产档案管理等要求。

本文件适用于酱香型白酒酿造专用糯高粱的露地规范化种植，可供糯高粱种植主体、农业技术推广机构、酿酒企业原料基地及相关监管单位参照执行。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB3095环境空气质量标准

GB5084农田灌溉水质标准

GB/T8321农药合理使用准则（所有部分）

GB/T17891优质高粱

NY/T391绿色食品产地环境质量

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T496肥料合理使用准则通则

NY/T1276农药安全使用规范总则

NY/T2199高粱栽培技术规程

DB52/T1594地理标志产品茅台酒用高粱

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

酱香型酿酒糯高粱：特指适合酿造酱香型白酒，籽粒呈椭圆形、糯性强、支链淀粉含量高、皮厚耐蒸煮、出酒率高且风味物质富集的高粱品种，如红缨子、红珍珠、糯红高粱等。