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超微粉碎与复合酶制剂：解锁生长猪饲粮中脱脂米糠养分消化率提升密码

一、引言

1.1研究背景

在现代养猪业中，饲料成本占据了养殖总成本的较大比例，一般可达到70%左右，成为影响养殖经济效益的关键因素。寻找和开发优质、低成本的饲料资源，对于降低养殖成本、提高养殖效益至关重要。传统的能量饲料如玉米，虽淀粉脂肪含量高、能量值高，是饲喂猪的优质能量饲料，但存在脂肪易氧化酸败的问题，需严格控制水分含量在14%以下以保证子粒完整性。同时，玉米在市场价格波动较大，且资源有限，难以满足日益增长的养殖需求。因此，开发非常规饲料资源已成为当代饲料工业和养殖业可持续发展的研究重点。

脱脂米糠作为稻米加工的副产物，来源广泛、产量丰富。我国是稻米生产大国，每年在稻米加工过程中会产生大量的米糠，其中脱脂米糠是米糠经压榨或溶剂浸提脱脂工艺处理后的产物。脱脂米糠具有诸多优势，其脂肪含量从全脂米糠的15-20%降至1-5%，有效降低了氧化酸败风险，延长了储存时间。脱脂米糠的蛋白质含量较高，粗蛋白含量可达15-18%，高于玉米的粗蛋白含量8.7%，且氨基酸组成优良，赖氨酸、蛋氨酸含量较高；纤维含量适中，粗纤维含量为8-12%，可为动物提供一定的膳食纤维；其代谢能为2.5-2.8兆卡/千克，在饲料中具有一定的能量贡献；矿物质含量方面，微量元素（铁、锌、硒）含量高于玉米