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渔业养殖与病害防治手册（执行版）

第1章基础知识与养殖环境

1.1渔业养殖概述

渔业养殖是利用人工方式对水生生物进行繁殖、生长、增殖和收获的一种农业生产方式，是现代渔业发展的核心内容。根据《中华人民共和国渔业法》规定，渔业养殖需遵循生态保护、资源可持续利用和经济效益最大化的原则。

目前，中国渔业养殖主要分为淡水养殖和海水养殖两大类，其中淡水养殖占全国渔业产量的约60%，海水养殖占40%。淡水养殖常见品种包括鲤鱼、鲫鱼、草鱼、罗非鱼等，而海水养殖则包括海参、贝类、虾类、蟹类等。中国已建立多个国家级水产养殖示范区，如山东的黄河三角洲、江苏的太湖、福建的闽江口等，这些区域在技术、