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标准食谱 菜谱 资料清炒山药.docxVIP

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  • 2026-04-02 发布于浙江
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标准食谱 菜谱 资料清炒山药.docx

    菜品标准食谱

    菜品名称：清炒山药

    环节

    操作规范

    注意事项

    烹调标准

    主料

    山药800g

    配料

    虾仁30g彩椒块20g

    调料

    盐6g味精6g味达美20g耗油10g

    烹调

    将山药和虾仁焯水备用

    起锅上火加入70g油，放入蒜片爆香，加入调料，彩椒块，倒入焯好的山药和虾仁，中火炒出勾芡即可。

    口味

    咸鲜

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