干燥速率和干燥效率主讲吕连灏时间2024年07课件讲解.pptxVIP

主讲：吕连灏时间：2024年干燥速率和干燥效率

干燥速率是评价干燥器干燥能力的重要参数，其定义为：??干燥速率

?x——被干燥物料的湿含量，kg/kg(干基);t——干燥时间，s干燥介质和被干燥物料的接触面积有时难以测定，通常用干燥强度N表示干燥进行的速度：

当物料受热干燥时，相继发生两个过程（1）表面汽化过程即能量（大多数是热量）从周围环境传递至物料表面使其表面的湿分蒸发。该过程的速率取决于介质的温度、湿度、流速、压力和物料暴露的比表面等外部条件。此过程受外部条件控制，被称作恒速干燥过程。（2）内部扩散过程即物料内部的湿分传递到物料表面，随之由于（1）过程而挥发。该过程是物料内部湿分的迁移，是物料性质、温度和湿含量的函数。此过程受内部条件控制，被称作降速干燥过程。

整个干燥循环中两个过程相继发生，干燥速率受上述较慢的一个过程控制。从周围环境将热能传递至湿物料的方法主要有对流、传导或辐射，在某些情况下还可能是这些传热方式的联合作用，大多数情况下是热量先传到物料的表面再传至物料内部。但是介电、射频或微波干燥供应的能量首先在物料内部产生热量，然后才传至外表面。

蒸发水分和废气排空损失的热量为干燥装置能耗的主要部分，一般用干燥效率来描述干燥过程或设备的能耗情况。干燥器的热效率是指干燥过程中用于湿分蒸发所需要的热量与热源提供的热量之比，用ηk表示。干燥效率热