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2025年第23期微型计算机数据与区块链技术

区块链技术在食品检测数据存证与追溯中的应用分析

赵建富

【百色市食品安全监测评价中心，广西壮族自治区百色533000】

摘 要：近几年以来，食品安全领域面临着严峻挑战，食品安全监管存在数据孤岛、信息管理不完善和追溯

效率不高等问题，如何加强对食品检测数据存证与追溯成为一项重要的研究课题。传统中心化食品安全追溯系

统缺乏数据交换的安全和信任机制，容易造成单一出错节点，也不利于横跨各主体的数据分享。笔者结合多年工

作经验，以区块链技术为研究对象，深入挖掘区块链技术在食品检测数据存证与追溯中的应用，希望可以给相关

专业人员提供借鉴与参考，推动食品安全监管数字化建设进程。

关键词：区块链；食品检测；数据存证；追溯系统；智能合约

在食品安全监管领域，传统技术无法有效识别出进行去中心化存证，上传后的原始检测数据以CID的

多元化的食品安全问题。据统计，全球每年都有大量由哈希值上链，数据采用冗余编码ECR20技术对可用性

食品安全引发的各种疾