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微生物工程、发酵工程试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

选择题（每题1分，共20分）

1.下列微生物中，常用于生产酒精的是（）

A.酵母菌B.乳酸菌C.醋酸菌D.大肠杆菌

2.培养基灭菌的常用方法是（）

A.高压蒸汽灭菌B.过滤除菌C.辐射灭菌D.化学灭菌

3.在微生物菌种选育中，紫外诱变的主要作用机制是（）

A.引起碱基置换B.导致DNA断裂C.诱导染色体畸变D.抑制蛋白质合成

4.下列属于微生物培养基中氮源的是（）

A.葡萄糖B.蛋白胨C.氯化钠D.磷酸二氢钾

5.发酵动力学中，Monod方程描述的是（）

A.底物消耗速率B.菌体比生长速率C.产物生成速率D.溶氧变化速率

6.生物反应器中，机械搅拌釜式反应器的优点是（）

A.结构简单B.混合效率高C.能耗低D.易放大

7.发酵过程中，溶氧不足可能导致（）

A.产物积累增加B.菌体生长加快C.代谢转向厌氧途径D.pH升高

8.下游处理中，发酵液预处理常用的方法是（）

A.萃取B.层析C.过滤D.结晶

9.下列属于基因工