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厨芯新员工培训考试

考试时间：90分钟

总分：100分

一、单选题（每题2分，共30分）

厨芯智能洗碗机的核心清洁技术是（）

A.高压喷淋B.超声波清洗C.蒸汽消毒D.电解水技术

设备日常检查中，需每日确认的项目是（）

A.电路接地情况B.喷淋臂旋转灵活性C.轴承磨损程度D.主板程序版本

下列哪种水质易导致洗碗机产生水垢（）

A.软水（钙镁离子＜50mg/L）B.中度硬水（50-150mg/L）

C.硬水（150-300mg/L）D.超软水（钙镁离子＜10mg/L）

厨芯设备出现“E03”故障代码时，表示（）

A.进水超时B.排水堵塞C.加热管损坏D.电机过载

员工在操作设备时必须佩戴的防护用具是（）

A.防烫手套B.护目镜C.防尘口罩D.绝缘鞋

洗碗机标准清洗流程中，预冲洗的水温应控制在（）

A.20-30℃B.40-50℃C.60-70℃D.80-90℃

设备维护周期中，每周需执行的操作是（）

A.更换过滤棉B.校准温度传感器C.检查皮带松紧度D.清洁喷淋孔

厨芯智能系统的“能耗分析”功能可统计（）

A.单日用水量B.设备故障率C.洗涤剂残留量D.员工操作时长

下列哪种餐具不适合放入洗碗机清洗（）

A.不锈钢餐盘B.密胺餐具C.木质筷子D.