2025年中国大杯什锦果冻行业产品特点、产业链结构及上游原材料分析.pdfVIP

2025年中国大杯什锦果冻行业产品特点、产业链结构及上

游原材料分析

大杯什锦果冻，作为一种含有多种水果口味的果冻零食，是指采用水、食用海

藻胶或其它食用植物胶、食糖、食品添加剂等为原料，经过溶胶、调配、灌

装、杀菌、冷却等工序加工而成的，其中加入了整颗或部分水果果肉的胶冻休

闲食品。大杯什锦果冻的产品单杯规格通常在150g以上，是许多人喜爱的零食

或甜品之一。

近年来，随着消费者健康意识的提高，对大杯什锦果冻的品质和口味要求也越

来越高，企业纷纷推出健康、营养、口感丰富的大杯什锦果冻产品，其中，添

加天然果汁、果肉、膳食纤维等成分的果冻产品受到消费者的青睐。同时，大

杯什锦果冻产品还积极开发联名IP产品、开展定制服务以吸引年轻消费群体。

2023年，中国大杯什锦果冻市场规模约为224亿元。

本文节选自华经产业研究院发布的《2024年中国大杯什锦果冻行业现状及展望

（附产业链、市场规模及重点企业）「图」》，如需获取全文内容，可进入华经情

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产业链方面，上游为原材料供应环节，涉及水、糖、水果及原浆、增稠剂（海

藻酸钠、琼脂、卡拉胶等）以及其他食品添加剂；中游大杯什锦果冻的生产加

工环节，涵盖溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工序；下游则是销售环节，包

括但不限于商超、便利店、杂货店、电商平台、团购平台等。

在大杯什锦果冻