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2026年4级营养师题目及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.膳食纤维的主要功能不包括以下哪一项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.降低胆固醇水平

答案：C

2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.米饭

B.橙子

C.鸡肉

D.豆油

答案：C

3.维生素C的主要功能是？

A.促进铁的吸收

B.维持皮肤健康

C.帮助凝血

D.维持视力

答案：B

4.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？

A.锌

B.钙

C.铁

D.磷

答案：B

5.膳食纤维摄入不足可能导致以下哪种健康问题？

A.高血压

B.糖尿病

C.肠道菌群失衡

D.肥胖

答案：C

6.以下哪种食物是低GI（血糖生成指数）的食物？

A.白面包

B.红薯

C.蜂蜜

D.果糖

答案：B

7.脂肪的主要功能不包括以下哪一项？

A.提供能量

B.维持细胞结构

C.促进维生素吸收

D.维持血糖稳定

答案：D

8.以下哪种维生素是脂溶性的？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B12

D.叶酸

答案：B

9.以下哪种食物是富含Omega-3脂肪酸的食物？

A.猪肉

B.鱼油

C.牛奶

D.鸡蛋

答案：B

10.膳食纤维摄入过多可能导致以下哪种健康问题？

A.肠胃不适

B.肠道菌群失衡

C.肥胖

D.高血压