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2026年第三节糖与苷试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.下列糖中属于五碳醛糖的是（）

A.葡萄糖

B.果糖

C.核糖

D.半乳糖

2.苷类化合物是指（）

A.糖与糖的衍生物连接而成的化合物

B.糖与非糖物质连接而成的化合物

C.糖的衍生物

D.非糖物质

3.按苷键原子分类，最常见的苷是（）

A.氧苷

B.氮苷

C.硫苷

D.碳苷

4.最难被酸水解的苷是（）

A.氧苷

B.氮苷

C.硫苷

D.碳苷

5.下列关于苷的说法错误的是（）

A.多数苷为无色结晶，有一定熔点

B.苷类一般是左旋的

C.苷类易溶于水和乙醇

D.苷类在碱性条件下易水解

6.麦芽糖属于（）

A.单糖

B.二糖

C.多糖

D.低聚糖

7.下列糖中具有还原性的是（）

A.蔗糖

B.淀粉

C.葡萄糖

D.纤维素

8.苷键裂解的常用方法不包括（）

A.酸催化水解

B.碱催化水解

C.酶催化水解

D.氧化裂解

9.下列关于多糖的说法正确的是（）

A.多糖都具有甜味

B.多糖都能溶于水

C.多糖一般无还原性

D.多糖都是由一种单糖组成

10.苦杏仁苷属于（）

A.醇苷

B.酚苷

C.氰苷

D.酯苷

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.下列属于单糖的有（