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烹饪中餐_国赛精选_技术文件.pdfVIP

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  • 2026-04-04 发布于辽宁
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烹饪中餐_国赛精选_技术文件.pdf

    第四届滨州市渤海职业技能大赛

    烹饪（中餐）项目技术工作文件

    （职工组）

    第四届滨州市渤海职业技能大赛组委会

    2024年4月

    目录

    一、技术描述2

    （一）项目概要2

    （二）基本知识与能力要求2

    （三）选手应具备的基本知识与能力3

    二、竞赛命题与评判标准4

    （一）竞赛命题4

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