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餐饮油烟治理问卷

一、基本信息

1.您所在的餐饮企业名称是？

2.您所在的餐饮企业地址是？

3.您所在的餐饮企业经营类型是（可多选）：

A.中餐

B.西餐

C.快餐

D.火锅

E.烧烤

F.小吃

G.其他（请注明）

4.您所在的餐饮企业经营面积是：

A.50平方米以下

B.50100平方米

C.101200平方米

D.201500平方米

E.500平方米以上

5.您所在的餐饮企业员工数量是：

A.5人以下

B.610人

C.1120人

D.2150人

E.50人以上

6.您所在的餐饮企业营业时间是：

A.早餐

B.午餐

C.晚餐

D.夜宵

E.全时段

二、餐饮油烟产生情况

1.您所在的餐饮企业每日的用餐高峰时段是（可多选）：

A.7:009:00

B.11:0013:00

C.17:0019:00

D.20:0022:00

E.其他（请注明）

2.在这些用餐高峰时段，厨房内炉灶的使用数量大概是：

A.12个

B.35个

C.610个

D.10个以上

3.您所在的餐饮企业主要使用的烹饪方式是（可多选）：

A.煎

B.炒

C.炸

D.烤

E.蒸

F.煮

G.其他（请注明）

4.根据您的经验，哪种烹饪方式产生的油烟量最大（可多选）：

A.煎

B.炒

C.炸

D.烤

E.蒸

F.