小学食品管理制度大全(3篇).docxVIP

第1篇

一、总则

为了确保小学生饮食安全，预防食物中毒事故的发生，保障学生身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。

二、管理原则

1.安全第一，预防为主。始终把食品安全放在首位，加强食品安全管理，预防食物中毒事故的发生。

2.责任明确，分工协作。明确食品安全责任，落实各岗位人员职责，形成食品安全管理合力。

3.依法管理，科学规范。严格按照国家食品安全法律法规和标准，科学规范食品采购、加工、储存、供应等环节。

4.信息公开，接受监督。公开食品安全信息，接受家长、师生和社会各界的监督。

三、组织机构及职责

1.学校成立食品安全管理领导小组，负责全校食品安全工作的组织、协调、监督和检查。

2.食品安全管理领导小组下设办公室，负责日常食品安全管理工作。

3.各部门、各班级配合食品安全管理领导小组开展工作。

四、食品采购管理

1.食品采购必须从具有合法经营资格的供应商处采购，确保食品来源可靠。

2.采购食品时，应查验供应商的营业执照、卫生许可证等相关证件。

3.严格执行食品采购合同，明确食品质量、数量、价格、交货时间等条款。

4.食品采购人员应定期参加食品安全培训，提高食品安全意识。

五、食品加工管理

1.食品加工场所应保持卫生、整洁，符合食品安全要求。

2.食品加工人员应持有健康证明