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餐饮具集中消毒问卷

一、企业基本信息

1.企业名称：____________________

2.企业地址：____________________

3.企业成立时间：______年____月

4.企业法定代表人：________________

联系电话：____________________

5.企业规模（从业人员数量）：

A.110人

B.1150人

C.51100人

D.100人以上

6.企业日消毒餐饮具数量：

A.1000套以下

B.10015000套

C.500110000套

D.10000套以上

二、生产经营情况

1.企业是否取得有效的餐饮具集中消毒卫生许可证？

A.是

B.否

若选B，请说明未取得的原因：____________________

2.企业所使用的消毒剂、洗涤剂等产品是否符合国家相关标准？

A.是

B.否

若选B，请说明不符合的产品及情况：____________________

3.餐饮具清洗消毒工艺流程是否符合卫生要求？（可多选）

A.回收餐饮具分类

B.初洗

C.浸泡消毒

D.清洗

E.高温消毒

F.包装

G.检验

H.其他（请注明）____________________

4.企业是否有专门的餐饮具检验室和检验设备？

A.是

B.否

若选A，检验项目包括哪些？（可多选）

A.感官指标

B