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酱卤制品中食品添加剂的使用原则

什么是食品添加剂的带入

食品添加剂的带入是指某种食品添加剂不是直接加入到食

品中的，而是随着其他有该种食品添加剂的食品原配（）料带

进的。

标准条文

3.4.1在下列情况下食品添加剂可以通过食品配料（食品

添加剂）带入食品中：

a）根据本标准，食品配料中允许使用该食品添加剂；

b）食品配料中该添加剂的用量不应超过允许的最大使用

量；

c）应在正常生产工艺条件下使用这些配料，并且食品中该

添加剂的量不应超过由配料带入的水平；

d）由配料带入食品中的该添加剂的量应明显低于直接将

其添加到该食品口通常所需要的水平。

3.4.2当某食品配料作为特定终产品的原料时，批准用于

上述特定终产品的添加剂允许添加到这些食品配料中，同时该

添加剂在终产品中的量应符合本标准的要求。

在所述特定食品配料的标