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2025年职业资格公共营养师-理论知识参考题库含答案解析

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、中国居民膳食指南中提出，每日应摄入多少种食物？

A.12种

B.15种

C.25种

D.30种

2、维生素A缺乏的主要症状不包括以下哪项？

A.夜盲症

B.皮肤干燥

C.免疫力下降

D.佝偻病

3、成人每日维生素C的推荐摄入量为？

A.60mg

B.90mg

C.120mg

D.150mg

4、食品标签中配料表排序应遵循什么原则？

A.按添加量从少到多

B.按营养成分表顺序

C.按生产日期倒序

D.按添加量从多到少

5、慢性阻塞性肺疾病（COPD）患者的膳食原则不包括？

A.高蛋白

B.适量膳食纤维

C.避免产气食物

D.控制总热量

6、孕妇每日叶酸的推荐摄入量为？

A.400μg

B.600μg

C.800μg

D.1000μg

7、食品添加剂中防腐剂的最大允许量依据是？

A.食品类别

B.微生物污染程度

C.添加目的

D.市场需求

8、儿童缺铁性贫血的预防措施不包括？

A.增加红肉摄入

B.补充维生素C

C.控制铁剂剂量

D.避免高钙食物

9、社区开展营养调查时，最常用的膳食调查方法是？

A.24小时膳食回顾法

B.7天膳食记录法

C.患者病历分析

D.食堂采购记录

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