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黑曲霉内切木聚糖酶的分离纯化及其降解啤酒糟的应用初探
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黑曲霉内切木聚糖酶的分离纯化及其降解啤酒糟的应用初探
摘要：内切木聚糖酶作为降解纤维素和半纤维素最主要的酶，它可以随机性切割产生单糖、低聚木糖和带有侧链的木寡糖，并且作用于β-1,4-糖苷键上。近年来关于木聚糖酶的文章报道，大多都集中于真菌和细菌产酶研究中，对于植物源微生物产生的内切木聚糖酶研究还比较少。小麦芽产内切木聚糖酶的分离纯化以及对阿拉伯木聚糖降解的相关性研究已有报
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