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2026年高校食品安全突发事件应急处置预案

为有效预防和妥善处置高校食品安全突发事件，保障师生身体健康和生命安全，维护校园稳定，依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国突发事件应对法》《学校食品安全与营养健康管理规定》（教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会令第45号）《食品安全事故流行病学调查技术指南》等法律法规及政策要求，结合高校实际，制定本预案。

一、总则

（一）编制目的

建立健全高校食品安全突发事件应急处置机制，规范应急处置流程，提升快速响应和协同作战能力，最大限度减少事件造成的危害，保障师生生命健康，维护校园正常教学、科研和生活秩序。

（二）适用范围

本预案适用于高校内发生的食品安全突发事件应急处置工作，包括但不限于：

1.学校食堂（含教师食堂、学生食堂、清真食堂等）、校内餐饮服务单位（含饮品店、小吃档口等）提供的食品引发的食品安全事件；

2.校内超市、便利店、自动售货机销售的预包装食品、散装食品引发的食品安全事件；

3.学校组织的集体用餐（如军训餐、会议餐、活动餐等）或外购食品（如外卖、定制糕点等）引发的食品安全事件；

4.其他与学校管理职责相关的食品安全事件。

（三）工作原则

1.生命至上，科学救治：始终将师生生命健康放在首位，第一时间组织医疗救治，最大限度降低伤害。

2.预防为主，快速响应：强化日常监测预警，突发事件发生后30分钟内启动应急响应，确