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餐饮店铺员工管理守则

一、总则

本守则旨在规范员工行为，明确工作标准，营造积极向上的工作氛围，确保店铺运营高效、有序，最终实现顾客满意与店铺发展的双赢。所有在本店工作的员工，均须认真学习、严格遵守本守则。本守则是店铺日常管理的基本依据，与国家相关法律法规及店铺其他专项规定并行。

二、仪容仪表与个人卫生

员工的仪容仪表直接代表店铺形象，个人卫生更是食品安全与服务质量的基础。

1.着装规范：

*工作期间必须按规定穿着统一工装，工装应保持干净、平整、无破损、无异味。

*工牌（或工帽）应按指定位置规范佩戴，保持清晰完好。

*鞋子应选择防滑、舒适的工作鞋，保持清洁。

2.仪容要求：

*发型整洁，男性员工发长不宜过耳，前发不覆额；女性员工长发应束起，不佩戴夸张发饰。

*面部清洁，男性员工不留胡须；女性员工可化淡雅职业妆，不浓妆艳抹。

*指甲应修剪整齐，保持清洁，不留过长指甲，不涂抹色彩过于鲜艳的指甲油。

3.个人卫生：

*勤洗手、勤洗澡、勤换衣，保持身体无异味。

*工作前、处理食品原料后、如厕后等必须按规定程序洗手消毒。

*工作期间不得佩戴影响操作或卫生的饰品，如戒指（婚戒除外，需确保清洁）、手镯等。

*患有有碍食品安全疾病时，应立即向主管报告并暂停接触食品的工作。

三、岗位职责与工作纪律

每位员工都应明确自身岗位职责，恪