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餐饮部绩效考核试题.pdfVIP

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  • 2026-04-06 发布于河北
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餐饮部绩效考核试题.pdf

    餐饮部考核提纲

    （一）餐厅服务

    一、填空题：

    1、礼节礼貌是餐饮服务员所必须具备的基本素质和应遵守的职业道。

    2、微笑服务是礼貌服务的前提。

    3、微笑服务对宾客的心情会产生向愉快方向发展。

    4、服务人员要树立“宾客至上”的思想,待客要彬彬有礼。

    5、礼节礼仪是使客人感到“宾至如归”的前提。

    6、在就餐过程中，宾客往往是通过服务员的仪表、语言、行动、态度和礼节

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