鲈鱼、石斑鱼、豹鳎鱼、泥鳅和臭蛙抗菌肽于毕赤酵母SMD1168的高效表达及特性探究.docxVIP

鲈鱼、石斑鱼、豹鳎鱼、泥鳅和臭蛙抗菌肽于毕赤酵母SMD1168的高效表达及特性探究

一、绪论

1.1抗菌肽概述

1.1.1抗菌肽及其抗菌机制

抗菌肽（AntimicrobialPeptides，AMPs），原指昆虫体内经诱导而产生的一类具有抗菌活性的碱性多肽物质，是生物体先天非特异性防御系统的重要组成部分。这类物质一般由20-60个氨基酸残基组成，相对分子质量小于5000，常带有正电荷。它们广泛存在于哺乳动物、鸟类、两栖动物、昆虫、植物以及微生物中，具有广谱抗微生物活性，对细菌、真菌、霉菌、原虫和某些病毒均有作用。

目前，关于抗菌肽的作用机制主要有几种说法：离子通道的形成、抑制细胞呼吸、抑制细胞外膜蛋白的形成、抑制细胞壁的形成，其中比较公认的作用机制为离子通道的形成模式。在离子通道形成模式中，抗菌肽首先通过静电作用与细菌细胞膜磷脂结合，其两亲性结构使得亲水区域与水或带负电荷的残基结合，疏水区域与脂质结合，从而很好地与两亲性的细胞膜结合。接着，抗菌肽在细胞膜上聚集并排列，形成跨膜通道或孔道，导致细胞内容物泄漏和膜电位崩溃，最终致使细菌死亡。除了这种膜靶向的直接杀伤作用，部分抗菌肽还可进入细菌细胞内，靶向作用于核糖体、拓扑异构酶等重要结构，干扰细菌代谢，抑制DNA/RNA合成、蛋白合成或能量代谢关键酶活性，从而达到抗菌目的。

1.1.2抗菌肽的功能

抗菌肽不仅