餐饮企业规范化管理培训教程 32餐饮业顾客管理.pdfVIP

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  • 2026-04-06 发布于河北
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餐饮企业规范化管理培训教程 32餐饮业顾客管理.pdf

餐饮业顾客管理

第一节顾客消费心理研究

一、顾客消费过程

1.消费动机的形成

饮食顾客有个体和群体之,个体顾客根据激发动机的需要不同又为自

身需要和为了他人的需要,群体顾客目前主要指以集体生活形态存在的消费

者。进食是由饥饿感引起的,顾客消费行为除了始于需要的激发之外,还可以

由其他一些诱因引起,这些诱因既包括食物本身的诱引,又包括顾客的价值取

向、

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