2026年评茶员职业技能竞赛题库及答案.docxVIP

2026年评茶员职业技能竞赛题库及答案

一、单项选择题（每题只有一个正确答案，每题1分，共30分）

1.按照我国茶叶审评国家标准，干评茶台的标准台面颜色应为无反光的（）

A.白色B.黑色C.深棕色D.浅蓝色

2.审评大宗绿茶时，规定的标准试样用量与对应审评杯容量分别为（）

A.2g，100mlB.3g，150mlC.4g，200mlD.5g，250ml

3.下列香气类型中，属于特级烘青绿茶正常品质特征的是（）

A.浓烈锅炒香B.嫩香清鲜C.甜纯焦糖香D.栗香持久

4.传统炭焙武夷岩茶大红袍最典型的香气与风味特征是（）

A.兰香馥郁，滋味清淡B.岩韵明显，香甘厚重C.蜜桃香幽长，滋味鲜爽D.熟果香浓郁，滋味甜和

5.茶叶整碎审评使用的标准套筛中，最下层筛网的孔径约为（）

A.10mmB.4.5mmC.2.8mmD.1.4mm

6.工夫红茶开汤审评时，国标规定的标准浸泡时间为（）

A.3分钟B.4分钟C.5分钟D.6分钟

7.绿茶加工过程中，杀青温度过高会导致哪种品质缺陷（）

A.红梗红叶B.青草气残留C.焦斑焦叶D.叶色暗绿无光泽

8.特级普洱茶（熟茶）散茶正常的香气特征为（）

A.陈香浓郁持久B.陈香纯正C.微带陈气D.甜香清高

9.评茶员