不同季节及层级浓香型白酒窖泥微生物群落多样性与风味物质的比较及相关性分析.pdfVIP

不同季节及层级浓香型白酒窖泥微生物群落多

样性与风味物质的比较及相关性分

目录

一、内容概要2

1.研究背景与意义3

2.国内外研究现状综述4

3.研究内容与方法5

4.论文结构安排6

二、材料与方法7

1.实验材料8

1.1原料选择与处理9

1.2酿酒工艺流程10

1.3样品采集与保存11

2.实验仪器与试剂12

3.数据分与软件12

3.1DNA提取与纯化14

3.2基因克隆与测序15

3.3数据处理与统计分16

3.4风味物质分17

三、结果与讨论18

1.微生物群落多样性分20

1.1不同季节窖泥微生物群落组成21

1.2不同层级窖泥微生物群落组成23

2.风味物质比较分24

2.