2026 年香精香料行业（提取规范）试题及答案.docVIP

2026年香精香料行业（提取规范）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题共30分）

答题要求：本大题共10小题，每小题3分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。请将正确答案的序号填在括号内。

1.以下哪种原料在香精香料提取中常用于提供花香调？（）

A.檀香木B.玫瑰花瓣C.广藿香D.香根草

答案：B

2.关于溶剂提取法，下列说法错误的是（）

A.常用的溶剂有乙醇、乙醚等

B.能有效提取香料中的挥发性成分

C.提取效率较高

D.可能会残留溶剂，需后续处理

答案：B

3.超临界流体萃取香精香料时，常用的超临界流体是（）

A.氧气B.二氧化碳C.氮气D.氢气

答案：B

4.以下哪种提取方法能较好地保留香料的热敏性成分？（）

A.水蒸气蒸馏法B.压榨法C.微波辅助提取法D.溶剂萃取法

答案：C

5.在香精香料提取中，对于一些低沸点香料成分，适宜采用（）

A.减压蒸馏B.常压蒸馏C.分馏D.精馏

答案：A

6.下列哪种植物香料提取后需要进行陈化处理？（）

A.薄荷B.薰衣草C.茉莉D.肉桂

答案：C

7.香料提取过程中，为防止氧化，可采取的措