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餐饮业厨房操作指南.pdfVIP

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  • 2026-04-06 发布于河北
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餐饮业厨房操作指南.pdf

    餐饮业厨房员工手册

    一、厨房考勤制度

    1、厨政部工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或委人代打考勤。

    2、穿好工作服后，应向组长或厨师长报到或总体点名。

    3、根据厨房工作需要，加班的厨师留下，不加班的厨师F班后应离动工作地。

    4、上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关rJ事，如会客，

    看书报，下棋、打私人，不得带亲戚朋友到酒店公共场所玩耍、聊天、不得哼唱歌

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