GB_T 10789-2015《饮料通则》国家标准解读.docxVIP

GB/T10789-2015《饮料通则》国家标准解读

解读目标：帮助食品生产企业、监管人员、从业人员及消费者，全面理解GB/T10789-2015《饮料通则》（以下简称“《通则》”）的核心内容、修订变化、实施要求，明确饮料分类、命名、技术规范及标签要求，规范饮料生产经营行为，保障产品质量安全，引导行业健康发展，同时帮助消费者科学识别饮料产品。

第一部分：《通则》概况与修订背景

一、标准基本信息

GB/T10789-2015《饮料通则》是我国饮料行业的基础性推荐性国家标准，由中国饮料工业协会提出，全国饮料标准化技术委员会（SAC/TC472）归口，于2015年2月4日发布，2016年4月1日正式实施，替代GB10789-2007《饮料通则》及其第1号修改单，是饮料生产、研发、监管、检验的核心遵循依据[1][2]。

适用范围：本标准规定了饮料的术语和定义、分类、命名、技术要求、标签、声称、运输、贮存和瓶装饮用水消费者识别要求，适用于饮料的生产、研发以及饮料产品标准和其他与饮料相关标准的制定，不适用于饮用药品[1][2]。

起草单位：涵盖行业龙头企业与专业机构，包括中国饮料工业协会技术工作委员会、可口可乐、康师傅、娃哈哈、农夫山泉、汇源等，确保标准的科学性、实用性与行业适配性[1][2]。

二、修订背景与核心目的

本次修订紧扣饮料行业发展现状，结合监管需求与消费升级趋势，针对旧