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坝坝食品管理责任书

为规范坝坝食品经营行为，落实食品安全主体责任，防范食品安全风险，保障消费者身体健康和合法权益，根据《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规及地方相关管理规定，结合本区域坝坝食品经营实际，经甲乙双方协商一致，就乙方在[具体区域]从事坝坝食品经营活动的食品安全管理责任达成如下约定：

第一条责任主体与适用范围

1.1甲方为[管理方全称]（以下简称“甲方”），负责对本区域坝坝食品经营活动实施日常监管、指导与考核；乙方为在本区域内从事坝坝食品经营的[经营户名称/个体经营者姓名]（以下简称“乙方”），系食品安全第一责任人，须严格履行本责任书约定的全部义务。

1.2本责任书适用于乙方在[具体区域]内以坝坝宴、流动摊点、临时聚餐等形式提供食品加工、销售服务的所有经营行为，涵盖食品原料采购、加工制作、存储销售、废弃物处理等全环节。

第二条食品原料采购与查验责任

2.1乙方须建立食品及原料采购索证索票制度，严格落实进货查验义务。采购食品、食品添加剂、食品相关产品时，须向供货方索取并留存以下证明材料：

（1）供货方的营业执照、食品生产/经营许可证复印件（加盖公章）；

（2）食品合格证明文件（如检验报告、检疫证明、批次合格证明等）；

（3）采购票据（须注明产品名称、规格、数量、单价、供货日期及供货方联系方式）。

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