幼儿食堂工作安全管理制度(3篇).docxVIP

第1篇

第一章总则

第一条为确保幼儿食堂食品安全，保障幼儿身体健康，预防食物中毒事故的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》等相关法律法规，结合本园实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于本园食堂所有工作人员，包括厨师、服务员、采购员、仓库保管员等。

第三条幼儿食堂安全管理工作应遵循“预防为主、防治结合、安全第一”的原则。

第二章组织机构与职责

第四条幼儿园成立食品安全管理领导小组，负责全园食品安全工作的组织、协调和监督。

第五条食品安全管理领导小组职责：

1.制定幼儿园食品安全管理制度，并组织实施；

2.定期对食堂进行安全检查，发现问题及时整改；

3.组织开展食品安全培训，提高食堂工作人员的安全意识；

4.负责食堂食品安全事故的调查处理；

5.向园长汇报食品安全工作情况。

第六条食堂负责人职责：

1.严格执行食品安全管理制度，确保食堂食品安全；

2.定期对食堂工作人员进行安全培训；

3.加强食堂卫生管理，保持食堂环境整洁；

4.负责食堂食品安全事故的初步处理；

5.向食品安全管理领导小组汇报食堂食品安全工作情况。

第七条食堂工作人员职责：

1.严格遵守食品安全管理制度，确保食品加工、储存、销售等环节的安全；

2.保持个人卫生，穿戴整洁的工作服；

3.按照规定进行食品加工，不得使用过期、变质、有毒有害的