煤矿食堂管理制度排版格式(3篇).docxVIP

第1篇

一、总则

第一条为加强煤矿食堂的管理，确保职工饮食安全，提高食堂服务质量，特制定本制度。

第二条本制度适用于本矿所有食堂及其从业人员。

第三条食堂管理应遵循安全第一、卫生第一、服务至上、节约高效的原则。

二、食堂安全管理

第四条食堂应建立健全食品安全管理制度，确保食品原料采购、加工、储存、销售等环节的安全。

第五条食堂必须取得食品经营许可证，从业人员必须持有健康证明和上岗证。

第六条食品原料采购应从正规渠道进货，确保原料新鲜、卫生、无毒。

第七条食品加工过程应严格遵循操作规程，防止交叉污染。

第八条食堂应配备必要的食品安全检测设备，定期对食品进行检测。

第九条食堂应定期进行安全检查，发现问题及时整改。

三、食堂卫生管理

第十条食堂应保持清洁卫生，定期进行消毒。

第十一条食堂从业人员应保持个人卫生，穿戴整洁的工作服和帽子。

第十二条食堂餐具、炊具应定期清洗、消毒，确保卫生。

第十三条食堂应设置专门的废弃物处理设施，及时清理废弃物品。

四、食堂服务管理

第十四条食堂应提供优质服务，确保职工就餐满意。

第十五条食堂应制定合理的菜谱，保证营养均衡。

第十六条食堂应提供安全、卫生、舒适的就餐环境。

第十七条食堂应设立意见箱，及时收集职工意见和建议，不断改进服务质量。

五、食堂财务管理

第十八条食堂应建立健全财务管理制度，确保财务收支透明。

第十九条