食品饮料生产与安全手册.docx

食品饮料生产与安全手册

第1章总则

1.1法律法规依据

本手册依据《中华人民共和国食品安全法》（2015年修订）及相关配套法规，如《食品生产许可管理办法》《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》《GB7098-2015食品安全国家标准食品中农药残留量》《GB2763-2021食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》等，确保生产全过程符合国家食品安全法规要求。根据《食品安全法》规定，食品生产企业必须建立并执行食品安全管理制度，确保产品从原料采购、生产加工、包装贮存到销售全过程的可控性。

本手册遵循《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）中关于食品生产环境、设备