饭店集团化管理.pptxVIP

2026/4/61第七章饭店集团化管理

2026/4/62第一节饭店集团化经营概述

2026/4/63一、饭店集团化的扩张模式（一）内部成长通过内部投资逐步形成新的供给能力以实现内部成长。用利润进行内部积累，实现企业的扩大再生产。

2026/4/64（二）外部扩张通过企业产权交易获取其它企业已有的供给能力（或获取其它企业的经营控制权）来实现企业外部成长。主要表现为所有权的交易和经营权的交易。

2026/4/65所有权交易方式－－1．独资也称为兼并与收购，是为了获取卖方全部股权和资产。

2026/4/66所有权交易方式－－2．合资其扩张一般以获取卖方企业部分股份的方式进行。

2026/4/67二、饭店集团化经营的优势1、品牌优势形成了各自统一的完善的CIS企业形象识别系统。向宾客承诺了某种宾客预期的服务质量。

2026/4/68品牌延伸：开发不同的产品线满足不同市场的需要，通常在企业名称后面加上产品和服务的品牌名称和标志。

2026/4/69著名饭店集团的经营思想－－假日：一切为顾客着想，质优价廉喜来登：物有所值，于细微处见精神华美达：求实创新，与众不同

2026/4/610万豪：家庭的气氛和服务，不浪费时间地中海俱乐部：娴熟的技巧，开朗的性格，面向世界四季：贴近顾客

2026/4/611文华东方：取悦顾客、团队精神、利益共享，承担责任里兹-卡尔顿：淑女和绅士为