师生就餐安全管理制度(3篇).docxVIP

第1篇

第一章总则

第一条为加强学校师生就餐安全管理，保障师生身体健康和生命安全，维护学校正常教育教学秩序，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》等相关法律法规，结合我校实际情况，制定本制度。

第二条本制度适用于我校全体师生就餐场所，包括食堂、餐厅、小卖部等。

第三条师生就餐安全管理应遵循以下原则：

1.安全第一，预防为主；

2.责任明确，分工协作；

3.依法管理，科学规范；

4.教育引导，全员参与。

第二章组织与管理

第四条学校成立师生就餐安全管理领导小组，负责统筹协调、监督指导全校师生就餐安全管理工作。

第五条食堂、餐厅等就餐场所的管理人员应具备相应的食品安全管理知识和能力，负责本场所的日常安全管理。

第六条各部门应按照职责分工，共同做好师生就餐安全管理工作。

第七条学校设立食品安全监督管理办公室，负责对全校师生就餐场所进行监督检查，对食品安全事故进行调查处理。

第三章食品安全与卫生

第八条食品采购与储存

1.食堂、餐厅等就餐场所应从合法渠道采购食品，确保食品来源可靠、安全。

2.采购的食品应符合国家食品安全标准，不得采购过期、变质、有毒有害的食品。

3.食品储存应保持干燥、通风、防潮、防鼠、防虫，分类存放，避免交叉污染。

第九条食品加工与制作

1.食品加工操作人员应持有有效健康证明，定期进行健康检查。

2.食