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全国范围内食品安全监管与保障措施考试及答案

考试时长：120分钟满分：100分

一、单选题（总共10题，每题2分，总分20分）

1.食品安全国家标准GB2760—2021规定，下列哪种食品添加剂不属于允许在食品中使用的类别？

A.山梨酸钾

B.蔗糖

C.硫酸铝钾

D.维生素C

2.食品生产经营企业应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事的工作是？

A.食品原料采购

B.食品加工操作

C.食品包装运输

D.食品接触面清洁消毒

3.食品安全风险监测计划由哪个部门组织制定并实施？

A.市场监督管理局

B.农业农村部

C.国家卫生健康委员会

D.工业和信息化部

4.食品添加剂使用时，应当符合的原则不包括？

A.安全性

B.专属性

C.经济性

D.适量性

5.食品生产经营过程中，以下哪项不属于索证索票的必要内容？

A.食品生产许可证

B.食品检验合格证明

C.运输车辆消毒证明

D.销售发票

6.食品安全国家标准的制定程序不包括？

A.调研评估

B.草案征求意