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2025年粮食仓储与加工管理手册

第1章粮食仓储管理基础

1.1粮食仓储概述

粮食仓储是粮食从入库到出库全过程中的关键环节，其核心目标是确保粮食在储存过程中保持品质、安全和可追溯性。根据国家粮食和物资储备局发布的《2025年粮食仓储与加工管理手册》，粮食仓储管理需遵循“安全、高效、环保、可持续”的原则。粮食仓储管理涉及多个环节，包括入库、保管、出库、检验、调拨等。根据《粮食储存技术规范》（GB14881-2013），粮食储存需满足温度、湿度、通风、防虫、防鼠等基本要求，以防止霉变、虫害和污染。

粮食仓储管理的科学性体现在仓储设施、设备、管理制度和操作流程的系统化。根据《粮食仓储