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2025年粮食储存与加工质量管理手册

第1章粮食储存基础与管理规范

1.1粮食储存基本概念与分类

粮食储存是指将粮食在特定环境中进行保管，以保持其品质、安全性和可利用性的一系列活动。粮食储存是粮食供应链中的关键环节，直接影响粮食的储存寿命和加工质量。粮食按储存方式可分为普通储存、低温储存、气调储存、气密储存等。按储存条件可分为常温储存、低温储存、恒温储存等。

粮食按储存用途可分为食用型、饲料型、工业型、药用型等。不同用途的粮食对储存条件和管理要求各不相同。粮食按储存方式可分为普通储存、低温储存、气调储存、气密储存等。按储存条件可分为常温储存、低温储存、恒温储存等。粮食储存按储存环境可分为自然储存、人工储存、恒温恒湿储存等。

粮食储存按储存方式可分为普通储存、低温储存、气调储存、气密储存等。粮食储存按储存用途可分为食用型、饲料型、工业型、药用型等。粮食储存按储存条件可分为常温储存、低温储存、恒温储存、恒湿储存等。

1.2粮食储存环境控制标准

粮食储存环境应保持适宜的温度、湿度、通风和光照条件，以防止霉变、虫害、污染和品质劣变。根据《粮食储存环境控制标准》（GB17828-2021），粮食储存环境温度应控制在10℃～25℃之间，相对湿度应控制在30%～60%之间。

粮食储存环境应保持通风良好，避免粮堆密闭，防止粮堆内部温度和湿度的不均匀分布。粮