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畜牧业养殖与管理技术手册（执行版）

第1章畜牧业概述与基础理论

1.1畜牧业的概念与分类

畜牧业是指通过饲养家畜（如牛、羊、猪、鸡、鸭等）获取肉、奶、蛋、毛皮等产品，是人类最早发展起来的农业经济形式之一。畜牧业按生产目的可分为乳畜业、肉畜业、兼用型畜牧业和特种养殖业。其中，乳畜业以生产奶为主，肉畜业以生产肉为主，兼用型畜牧业兼顾乳、肉、毛等产品，而特种养殖业则侧重于高价值、高效益的养殖模式，如禽类、水产养殖等。

畜牧业按生产方式可分为传统畜牧业和现代畜牧业。传统畜牧业多采用放牧为主，而现代畜牧业则以舍饲舍养为主，结合机械化、信息化、智能化技术提升生产效率。畜牧业按地域分布可分为