小型酒店营运管理制度(3篇).docxVIP

第1篇

第一章总则

第一条为加强本酒店的管理，提高服务质量，确保酒店的安全、卫生、秩序，满足宾客需求，特制定本制度。

第二条本制度适用于本酒店所有员工，包括管理人员、服务人员、技术人员等。

第三条本制度遵循以下原则：

1.以宾客为中心，提供优质服务；

2.安全第一，预防为主；

3.规范管理，提高效率；

4.诚信经营，持续改进。

第二章组织架构与职责

第四条本酒店设立以下部门：

1.总经理室：负责酒店的整体运营管理；

2.前厅部：负责客房预订、接待、结账等业务；

3.房务部：负责客房清洁、维修、安全管理等；

4.餐饮部：负责餐饮服务、食品安全、卫生管理等；

5.康乐部：负责康乐设施的管理与使用；

6.工程部：负责酒店设施设备的维护与维修；

7.财务部：负责酒店的财务收支、成本控制等；

8.人力资源部：负责员工的招聘、培训、考核等。

第五条各部门职责如下：

（一）总经理室

1.制定酒店的发展战略和经营方针；

2.组织实施酒店的年度工作计划；

3.监督各部门的执行情况；

4.协调各部门之间的关系。

（二）前厅部

1.接待宾客，提供入住、退房等服务；

2.管理客房预订，确保客房资源的合理分配；

3.处理宾客投诉，协调解决宾客问题；

4.维护酒店形象，提升宾客满意度。

（三）房务部

1.负责客房的清洁、整理、消毒等工作；

2.管理客房