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博山区实验幼儿园食堂工作人员考试测试卷及答案

姓名[填空题]*

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园所[填空题]*

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1.食品处理区所有与外界相通的门和库房门应设置（）金属材质的挡鼠板，门缝隙应小于（），防止鼠类侵入。[单选题]*

A.不低于60cm和6mm(正确答案)

B.不低于50cm和2cm

C.不高于50cm和1.5cm

D.不高于60cm和3cm

2.中小学校应提供低盐、低油、低糖菜品，减少盐、油、糖含量较高的菜品供应。6-10岁学龄儿童一天食盐（包括酱油和其他食物中的食盐