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XX学校2026年春季学期食堂从业人员食品安全培训记录

为严格落实教育部《校园食品安全“十必须”》《学校食堂工作人员“十不准”》相关要求，切实筑牢校园食品安全防线，强化食堂从业人员食品安全意识，规范操作流程，防范食品安全风险，保障全体师生饮食健康，我校于2026年春季学期组织全体食堂从业人员开展食品安全专项培训，现将本次培训详细情况记录如下，确保培训可追溯、责任可落实。

一、培训基本信息

1.培训主题：强化食品安全意识，规范操作流程，筑牢校园饮食安全防线

2.培训时间：2026年X月X日上午X:XX-X:XX（时长X小时）

3.培训地点：学校食堂三楼会议室

4.组织单位：学校后勤保障处、食堂管理中心

5.培训讲师：XXX（后勤保障处主任）、XXX（市场监管局食品安全专员）、XXX（食堂食品安全管理员）

6.培训负责人：XXX（联系电话：XXXXXXX）

7.培训对象：学校食堂全体从业人员（含厨师、面点师、采购员、库管员、保洁员、洗碗工等），应到X人，实到X人，缺席X人（缺席人员：XXX，缺席原因：XXX，补训时间：2026年X月X日，补训情况：已完成补训）

8.培训形式：理论讲解+案例警示+现场实操演示+互动答疑

二、培训目标

1.总体目标：提升食堂从业人员食品安全法治意识和责任意识，熟练掌握食品安全操作规范、风险防控要点及应急处置流程，杜绝