酵母多糖喷施策略对美乐与霞多丽酿酒葡萄果实品质的差异化影响探究.docx

酵母多糖喷施策略对美乐与霞多丽酿酒葡萄果实品质的差异化影响探究

一、引言

1.1研究背景与意义

1.1.1酿酒葡萄产业发展现状

在全球范围内，酿酒葡萄产业是一个极具规模和经济价值的产业。据国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）统计数据显示，2022年全球葡萄园面积预估730万公顷，虽较2021年同比下降0.4%，但整体规模依旧庞大。葡萄酒的产量在2022年达到258亿升，尽管同比下降了1%，不过连续四年稳定在260亿升左右。意大利、法国、西班牙这三国的葡萄酒产量占全球葡萄酒产量的比例超过50%，是全球葡萄酒产业的核心产区。

美乐（Merlot）和霞多丽（Chardon