学校食品采购与管理制度(3篇).docxVIP

第1篇

一、总则

为了确保学校食堂食品安全，提高食品质量，保障师生身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国合同法》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。

二、适用范围

本制度适用于我校所有食堂、小卖部等食品经营场所的食品采购与管理工作。

三、组织机构及职责

1.食品安全工作领导小组

成立学校食品安全工作领导小组，负责学校食品采购与管理的全面工作。领导小组由校长任组长，分管副校长、后勤处、保卫处、食堂负责人等相关部门负责人为成员。

2.后勤处

后勤处负责学校食品采购与管理的具体实施，包括制定采购计划、组织招标、签订合同、监督执行等。

3.食堂

食堂负责食品的验收、储存、加工、供应等工作，确保食品质量。

4.保卫处

保卫处负责对食品采购与管理工作进行监督，确保食品安全。

四、食品采购原则

1.合法合规原则：采购的食品必须符合国家食品安全法律法规的要求，不得采购来源不明、质量不合格的食品。

2.质量优先原则：优先采购质量好、信誉高的食品供应商的食品。

3.价格合理原则：在保证食品质量的前提下，合理控制采购成本。

4.公开透明原则：食品采购过程公开透明，接受师生监督。

五、食品采购流程

1.制定采购计划

后勤处根据学校食堂的实际需求，制定食品采购计划，包括采购品种、数量、规格、价格等。

2.组织招标

后勤处根据采购计划，组织公开招标，邀请符