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水产养殖与加工手册（执行版）

第1章水产养殖基础理论

1.1水产养殖概述

水产养殖是指在人工控制条件下，通过科学管理，对水生生物进行繁殖、生长、育成、采收等全过程的生产活动。其核心目标是实现高产、优质、高效、生态的可持续发展。

水产养殖具有明显的生态与经济双重属性，既是重要的经济来源，也是生态环境保护的重要组成部分。水产养殖的可持续发展依赖于科学管理、资源合理利用及生态平衡的维护。水产养殖的生产模式多样，包括池塘养殖、网箱养殖、围堰养殖、深海养殖等，不同模式适用于不同水域和物种。

水产养殖的经济效益受多种因素影响，包括产量、质量、成本、市场供需等。水产养殖的生产周期较长，