《白酒感官品评术语》编制说明.docxVIP

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《白酒感官品评术语》国家标准编制说明

（征求意见稿）

一、工作简况

（一）任务来源

根据《国家标准化管理委员会关于下达2025年第二批推荐性国家标准计划及相关标准外文版计划的通知》（国标委发〔2025〕7号），《白酒感官品评术语》国家标准被列入修订计划，计划号为T-607，国家标准外文版（英文）（计划号：同步下达，由全国白酒标准化技术委员会归口。

（二）主要工作过程

任务下达后，全国白酒标准化技术委员会秘书处于2025年3月公开发文，面向行业公开征集起草工作组单位，共有40余家单位申请参加，包括生产企业、科研机构、检测机构等单位。

2025年4月-5月，秘书处发文向十个分委会及委员征集《白酒感官品评术语》标准修订意见，共收集90余条，6月-8月秘书处进行汇总分析和处理，在此次基础上形成标准征求意见稿草案。

2025年9月，按照标准制修订工作程序，白酒标委会秘书处组织起草工作组在北京市召开标准起草启动会及工作会议，就《白酒感官品评术语》国家标准草案的制定背景、修订原则、详细编制情况和未来工作计划进行汇报，与会专家针对标准草案中的各项内容进行了充分讨论与交流，根据会议讨论内容和意见，形成征求意见稿。

二、国家标准编制原则、主要内容及其确定依据

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1.编制原则

1）具有科学性、先进性和可操作性