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黄酒自动化酿造系统运维师岗位招聘考试试卷及答案

填空题（每题1分，共10分）

1.黄酒糖化过程中，米浆的最佳糖化温度范围是______℃。

2.自动化酿造系统中，常用______类型的温度传感器检测发酵罐温度。

3.黄酒发酵罐搅拌器前期主要作用是增加______以促进酵母繁殖。

4.在线检测黄酒酒精度的仪表原理多基于______与酒精度的关系。

5.PLC的______模块负责接收现场传感器信号。

6.黄酒蒸饭自动化控制中，蒸饭时间一般控制在______分钟左右。

7.发酵罐压力变送器需定期校准，确保______准确。

8.控制发酵罐冷却介质流量的执行器是______。

9.米浆浓度检测常用______仪表（基于密度原理）。

10.运维需检查PLC的______是否正常，避免通讯中断。

答案：1.60-65；2.PT100铂热电阻；3.溶氧；4.密度；5.输入；6.30-40；7.压力值；8.电动调节阀；9.密度计；10.通讯接口

单项选择题（每题2分，共20分）

1.黄酒主发酵阶段适宜温度是？

A.20-25℃B.28-32℃C.35-40℃D.45-50℃

答案：B

2.不属于过程控制仪表的是？

A.温度传感器B.pH计C.酒精度分析仪D.电动调节阀

答案：D

3.搅拌器异响，运维师首先应？

A.立即停机B.加大转速C.忽略D.调温度

答案：A

4.蒸饭需达到______℃以上